2009. december 23., szerda

Àldott, boldog, békés karácsonyi ünnepeket!!!!


Az idei karácsonyi kekszeink képével kívánok Mindannyiatoknak szépséges, hócsillagos, fenyöillatú, csillagszórófényes békés, nagyon boldog karácsonyt!!! Találkozunk jövöre!

2009. december 22., kedd

Marcipán bonbon

Gyorsan elkészíthetö pralinét mutatok Nektek még így az utolsó pillanatban. 2 Evökanál kakaóport elkevertem egy kanál langyos vízben. Az apróra darabolt és átgyúrt 200 gr marcipánhoz kevertem. Hozzáreszeltem egy bionarancs héját és a masszából kis golyókat gyúrtam. 40 gr finom kristálycukorhoz hozzákevertem egy csomag vaniliáscukrot és ebbe hempergettem bele a golyókat. A tetejükre olvasztott fehércsokiból készült a csigavonal. Hütöszekrényben, fémdobozban tartom - a dupla védelem segítségével még maradt belöle karácsonyra is. ;O)

2009. december 16., szerda

Kolostor rudak


A drága Nök Lapjás karácsonyi társaság kérte a receptet. Ide is felteszem, hátha valakinek kedve támad elkészíteni a kedvenc karácsonyi sütimet!

Kolostor rudak:
180 gr mogyorót megpiritgatok és egy konyharuhában ledörgölöm a héját. Ledarálom.
80 gr keserücsokit lereszelek egy finom reszelön (jó ha hideg, különben kegyetlenül ragad) - amúgy száll is, nagy edényt vegyetek!
280 gr lisztben elmorzsolok 200 gr vajat, hozzákeverek egy csipet sót, egy vaniliáscukrot, hozzáadom a mogyorót és a csokit, jól elkeverem, majd hozzáütök egy tojás sárgáját. Összekeverem és jól összegyúrom. (Jól látjátok, nincs benne cukor!)
Kb 3-4 centis rudakat formálok belölük, sütöpapírra teszem - picit fognak megdagadni és 180 fokon 15 percig sütöm öket.
Ha kihültek óvatosan az egyik sarkukat olvasztott csokiba mártom és megszórom durvára vágott pisztáciával (rendes mogyoró is jó, de akár pucéron is). A rudacskák olyan kényesek, mint a kisasszonyok, törnek, mint a veszedelem, óvatosan bánjatok velük. Két éve, hogy egy teli doboz leesett a szekrény tetejéröl. Gyakorlatilag morzsa lett belölük - DE nem adtuk fel. KANŔLLAL kiettük a dobozból! ;O)
A mai adag - három tepsi dupla mennyiségböl készült, egynek már neki sem állok!

2009. december 10., csütörtök

Dobozkáim, dobozkáim...

Büszkén prezentálom a dobozaimat, akik csendben csücsülnek a konyha egyik sarkában. Csendben, de nem nyugalomban. Idönként odasurran hozzájuk egy családtag, válogat egy kicsit, elöször csak úgy külsöre, méregetve a doboz nagyságát, vajon milyen fogás esik rajta, majd belekukkant, felsóhajt, belemarkol, majd a dobozt gondosan visszacsukva elégedetten távozik. Teli szájjal.

2009. december 9., szerda

Narancsos almalekvár


Ahogy már a csillagoknál is írtam, idén is készült karácsonyi narancsos almalekvár. A receptjét Démétértöl kaptam, ö a mi karácsonyi föangyalunk a Nök Lapja Café Minden, ami Karácsony fórumján. A recept leírását Démétér blogjában találjátok: Nöi Misztériumok . A blogot amúgy is érdemes lapozgatni, mindenféle más kincset is összehordott Dém, remek recepteket, dekorációs ötleteket, stb.
Az én lekvárom annyiban tér el az övétöl, hogy fele annyi citromot tettem hozzá és picivel több cukrot. 9 kisüvegnyi lett belöle. (Másfél már elfogyott!)

2009. december 6., vasárnap

Narancsos csillagok


Nagyon narancsos csillagokat kellett volna írnom, mert ennél a sütinél csak maga a gyümölcs narancsosabb! A tésztába reszelt narancshéj, a narancsos almalekvár töltelék és a tetejére csorgatott narancsos glazúr a kis kandírozott narancsdarabkákkal - ugye nem kell bizonygatnom tovább? Már írom is a receptet:

A tésztához 30 dkg lisztet elmorzsoltam 20 deka vajjal, 1 csipet sóval, 8 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliáscukorral, egy bionarancs lereszelt héjával és két tojássárgájával. Összegyúrtam és egy órára a hütöbe tettem pihenni. (A fehérjéböl közben kókuszcsók készült - amig a hütöben csücsült a narancsos cucc, éppen kész lett)

A hideg tésztát kinyújtottam, kiszaggattam majd 180 fokos sütöben 12-14 perc alatt halványra sütöttem. Kettöt-kettöt narancsos-almalekvárral összeragasztottam, a tetejüket megkentem egy fél narancs levéböl és porcukorból kevert glazúrral, kandírozott narancsdarabkákkal díszitettem és hagytam szépen lassan megszáradni. (kb egy teljes nap - addig egy légycsapóval tartom távol töle a narancsrajongó családtagokat)

l

2009. december 4., péntek

Sztár lennék?


Csibe - ahogy eddig már nagyon sokszor - újabb elismeréssel lepett meg. Nagyon szépen köszönöm! Ès a díj megy továáábbbb: Csiginek!

2009. december 3., csütörtök

Fahéjas csillagok


Könnyü, illatos karácsonyi keksz. Gyorsan és egyszerüen elkészíthetö. Mit mondjak még? Próbáljátok ki!
45 dkg teljes kiörlésü liszthez hozzákevertem egy fél sütöport, 3 teáskanál örölt fahéjat, egy csipet sót. 25 dkg langyos vajat elkevertem 20 dkg mézzel és összegyúrtam a tésztát. Egy éjszakát pihent a hütöben, majd másnap fél cm vékonyra nyújtottam, kiszaggattuk a gyerekekkel és 150 fokos sütöben 15 perc alatt barnára sütöttük. Megszórtuk porcukorral, fémdobozba tettük és eldugtuk, hogy véletlenül se együk meg Karácsony elött.

Kekszes Krém


Adventi-karácsonyi desszertnek ajánlom a következö receptet:

Mézeskalácsot/puszedlit, de ezek híján akár babapiskótát morzsoltam egy üvegpohár aljára. Meglocsoltam egy kis rummal - ha gyerekeknek adjuk, akkor a meggybefött levével. Meggybeföttet kanalaztam rá, majd következett a krém. Egy fél pohár tejszínt felvertem laza habbá, hozzákevertem egy pohárnyi mascarponét, két kiskanál porcukrot, egy fél kiskanálnyi örölt fahéjat. A krém tetejét meghintettem fahéjjal és legalább egy éjszakára a hütöbe tettem összeérni az egészet. Könnyü, illatos desszert!