2011. március 6., vasárnap

Csokis-kókuszos muffin


Csigi barátnöm hozta ezt a receptet és meglepetésként sütöttük meg a házassági évfordulójukra. Nagyon gyors, könnyü recept és nekem különösen ízlik, mert nagyon kakaós-nagyon kókuszos ellenben egyáltalán nincs meg benne a kettö hozzávalónál olyan sokszor elöforduló óriási hiba: hogy ragad a cukortól. Kellemesen édeskés, kávé, tea mellé kiváló!

A kakaós tésztához valók:

275 gr liszt, 2 ek sütöpor, 4 ek kakaópor, 1 tojás 130 gr barnacukor, 300 ml aludtej - amit 2 dl joghurt-1 dl tej keverékével lehet kiváltani.

A kókuszos töltelék:

80 gr langyos vaj, 100 gr kókuszreszelék, 2 ek porcukor, 100 gr cottage-cheese, 1 cs vaníliáscukor

A sajtot, vajat, kókuszt, cukrot és vaníláscukrot összekeverjük - én tettem hozzá az aludtejböl is egy löttyintésnyit, hogy jobban keverhetö legyen, összekeverjük, hidegre tesszük.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a sütöt 180 fokra elömelegítjük.

A kókuszos keverékböl 12 golyót gyúrunk amiket aztán lelepítunk. A muffinformákat félig megtöltjük a kakaós tésztával, ráhelyezzük a kókuszlepényt majd befedjük megint a tésztával, úgy, hogy ne látszon ki a fehér. 25 percig sütjük. Amikor a muffinok kihültek, bevonjuk öket csokoládéval és reszeléket szórunk rájuk.


Apróbetüs bejegyzés: nekem háromnaposan ízlik a legjobban, de csoda, hogy egyáltalán idáig maradt valami mutatóba - ennek talán az az oka, hogy a család többi tagja nem nagyon kedveli a kókuszt. Hurrá!
Másik apróbetüs megjegyzés: az eredeti recept innen van, két képet is innen hoztam, de a leírás használhatatlan.


3 megjegyzés:

M-ici írta...

Én ezt eddig túrósan készítettem, illetve próbaképpen egyszer a túrós tölteléket bounty-darabokkal váltottam ki. Nekem a túrós változat jobban tetszik, de ezt lehet hogy kipróbálom. Szeretem a töltött muffinokat, szinte csak ilyeneket készítek. Ezek olyanok mint a meglepetés, mert kívülről nézve vársz valamit, vagy épphogy semmit nem remélsz, csak unottan beleharapsz, és akkor jön a varázslat.

Zsuzska írta...

Vicces, hogy ezt írod, mi is ezen nevettünk Csigivel! A túró jó ötletnek tünik, lehet, hogy kiprobálom, ahogy írtam, a családnak nem nagyon jött be a kókusz. Talán túró és egy kiskanál barack vagy meggy lekvár? Hm? Alakul!

Zsuzska írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.