2011. április 30., szombat

Csiga-biga gyere ki!


Holnap májusfát állítunk! Na nem egészen, mi csak nézzük, de mivel a munka legalább 4-5 órán keresztül eltart, jól meg is fogunk éhezni. Még a nézéstöl is! Ìgy ma süteményt sütöttem, jó sokat és olyat, amit még ma be lehet tenni egy csinos dobozba, holnap el lehet vele biciklizni az Aigen-i templomhoz és amikor kinyitom a dobozt, senkinek nem fog elmenni az étvágya attól, hogy a süti 1) összenyomódott, 2) el-megolvadt, 3) szétfolyt, 4) csakis villával-kanállal-etetöszékböl-partedlivel élvezhetö. Ìgy esett a választásom a fahéjas és kakaós csigákra illetve sajtos rudacskákra. Az utóbbi annyira egyszerü és hanyagolható, hogy ezúttal csak a csigabigáimat mutatom meg.

A kelttészta a szokásos: fél kiló liszt, 4 dkg élesztö, 1 deci langyos tej, 10 deka cukor, csipet só és 10 dkg olvasztott vaj 3 tojással elkeverve, jól megkelesztve.

Kétfele vágom a tésztát és négyszögletesre nyújtom. 10 dkg vajat megolvasztok és a felével alaposan megkenem a tésztát. Megszórom fahéjjal és kristálycukorral, feltekerem és kb 1 centis csíkokra vágom. Ha a végét aláhajtva teszem a sütölapra, akkor kúpos csigáim lesznek, ha hagyom a széle mellett, akkor laposak. Ùjra hagyom öket kelni majd 170 fokos sütöben 20 perc alatt aranysárgára sütöm. A kakaós kicsit dekadent - a vajjal megkent tésztára Nesquick kakaóport szórtam... aki ennél egyszerübbet tud, szóljon!



2011. április 24., vasárnap

Tavaszi elöétel


Húsvét vasárnapi ebéd elöetelének szántam és nagyon jól sikerült a következö recept:
Feta sajtot (igazi, kecske és birka tejéböl készültet) kockákra vágtam és egy éjszakán át a következö keverékben áztattam: olivaolaj, só, bors, oregánó, csili paprika és vékony csíkokra vágott bazsalikom levele. Idönként átforgattam, hogy jól körbevegye a füszeres olaj. A tányéron medvehagymalevél, darabos túró, mandulával töltött olajbogyó, egy negyed fött tojás zsázsalevélkékkel és a füszeres olajban megáztatott póréhagymaszelet köríti hüséges udvaroncokként a fetakocka-királyt!