2014. október 17., péntek

Kuglóf - Robi kedvéért

Alapsütemény minálunk és valahogy - igazi nagy csoda - hogy még nincs itt a receptje. Robi azonban sütit akar sütni, így most következzen a recept - egyelöre saját kép nélkül. (Az alábbit a netröl loptam)

Az alapanyagok egy kuglófformához elegendök. A formát elöre jó alaposan ki kell kenni vajjal, én vagy liszttel vagy mandulaforgáccsal is kibélelem, hogy majdan könnyen kicsusszanjon belöle a finomság. Kuglófot a legalsó résbe csúsztatott sütörácson kell sütni!

Hozzávalók:

6 tojás - szétválasztva
20 dkg cukor
1 csipet só
1 vaniliás cukor
1 sütöpor
30 dkg puha vaj
30 dkg liszt
tetszés szerint citromhéj, rumba áztatott mazsola

A kakaós részhez
2 ek kakaópor
2 ek repceolaj

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzákeverjük a cukrot és egy csipet sót. A sárgáját elkeverjük a vaniliáscukorral és a sütöporral, majd hozzákeverjük a habhoz. Innen óvatosan keverjük tovább, a lisztet is hozzádjuk és a mazsolákat is. Kb a fele tésztát szétosztjuk a formában. Az olajjal elkeverjük a kakaót és óvatosan hozzákeverjük a maradék tésztához. Ezt a fehér tészta tetejére lapátoljuk. Nem kell elkeverni, az olajos massza nehezebb, mint a sima, ezért szépen bele fog süllyedni az alsóba.
Elömelegített sütöben, 180 fokon egy óra hosszat sütjük. A formában hagyjuk kihülni.
Hajrá Robi!