Kuglóf - Robi kedvéért / Gugelhupf für Robi

Alapsütemény minálunk és valahogy - igazi nagy csoda - hogy még nincs itt a receptje. Robi azonban sütit akar sütni, így most következzen a recept - egyelöre saját kép nélkül. (Az alábbit a netröl loptam)

Az alapanyagok egy kuglófformához elegendök. A formát elöre jó alaposan ki kell kenni vajjal, én vagy liszttel vagy mandulaforgáccsal is kibélelem, hogy majdan könnyen kicsusszanjon belöle a finomság. Kuglófot a legalsó résbe csúsztatott sütörácson kell sütni!

Hozzávalók:

6 tojás - szétválasztva
20 dkg cukor
1 csipet só
1 vaniliás cukor
1 sütöpor
30 dkg puha vaj
30 dkg liszt
tetszés szerint citromhéj, rumba áztatott mazsola

A kakaós részhez
2 ek kakaópor
2 ek repceolaj

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzákeverjük a cukrot és egy csipet sót. A sárgáját elkeverjük a vaniliáscukorral, a puha vajjal és a sütöporral, majd a fele habot hozzákeverjük. Innen óvatosan dolgozunk tovább, a lisztet is hozzádjuk és a mazsolákat is, legvégül a másik fele habot is. Kb a fele tésztát szétosztjuk a formában. Az olajjal elkeverjük a kakaót és óvatosan hozzákeverjük a maradék tésztához. Ezt a fehér tészta tetejére lapátoljuk. Nem kell elkeverni, az olajos massza nehezebb, mint a sima, ezért szépen bele fog süllyedni az alsóba.
Elömelegített sütöben, 180 fokon egy óra hosszat sütjük. A formában hagyjuk kihülni.

Hajrá Robi!

Du brauchst:
6 (getrennte) Eier
200g Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
300g weiche Butter
300g Mehl
Nach Geschmack Zitronenschale und/oder in Rum eingelegte Rosinen
2 EL Kakaopulver
2 EL Rapsöl

Das Eiweiß gut aufschlagen, den Zucker und das Salz unterrühren.
Das Eigelb mit dem Vanillezucker, der weichen Butter und dem Backpulver verrühren. Danach die Hälfte des Eiklars unterheben. Vorsichtig das Mehl und die Rosinen dazumischen. Zum Schluss den Rest des Eiklars dazumischen.
Die Gugelhupfform gut einschmieren (evt. noch mit Mehl oder Mandeln auslegen) und etwa die Hälfte des Teiges hineingeben.
Zur verbliebene Hälfte die gut vermischte Kakaopulver-Öl-Mischung hinzufügen. Diesen Teig auf den "Weißen" Teig geben und nicht vermischen. Der dunkle Teig wird unter den hellen sinken.
Im Ofen auf der untersten Schiene bei 180°C eine Stunde backen.

Viel Spaß beim Backen!