Tavaszi bogyós gyümölcstorta / Frühlings - Früchte - Torte

Robi barátunknak születésnapja volt és egy bogyós gyümölcstortát kívánt.

A torta alapja egy kevert vajastészta:
15 dkg puha vajjal kikevertem 12 dkg cukrot. Egy csipet sót tettem hozzá és egy csomag vaniliáscukrot. Hozzáveretem 2 egész tojást, egy kis citromhéjat, majd 20 dkg liszttel elkevert fél csomag sütöport.

Egy nagyon alaposan kivajazott gyümölcstortaformába öntöttem az egészet és 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

A túrókrémhez felvertem 2 dl tejszínt, hozzádtam 250 dkg krémes állagú túrót, 2 ek cukrot, egy kis citromlevet és jól elkevertem. A tortaalapra simítva alaposan megszórtam málnával, áfonyával és kisebb kockékra vágott eperrel. Díszítésül citrommentát és a kertböl szedett szamócavirágot tettem rá. Jót tett neki, hogy majd egy órát a hütöben csücsült. 

Du brauchst:
150g weiche Butter
120g Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
1 Teelöffel Zitronenschale
200g Mehl
1/2 Packung Backpulver
200 ml Schlagobers 
250g Topfen
2 EL Zucker
Zitronensaft
Himbeeren
Erdbeeren
Heidelbeeren


Butter und Zucker schaumig rühren, dann Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier dazumischen. Anschließend das Mehl und das Backpulver gut unterrühren.
In eine (Früchte-) Kuchenform schütten und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Für die Topfencreme das Schlagobers aufschlagen und den Topfen dazumischen. (2 EL)Zucker und etwas Zitronensaft unterrühren. 
Im Anschluss auf die Ausgekühlte Torte geben und  mit Himbeeren, Heidelbeeren und klein geschnittenen Erdbeeren bestreuen.
Eine Gute Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipp: ein paar Minz- und Erdbeerblätter sind sehr dekorativ.

Guten Appetit!