Barackos cobbler

A nyári gyümölcsök közül az egyik kedvencem az öszibarack. Sajnos az allergiám miatt nyersen nem bírom megenni, de szerencsére sütve-fözve már igen.Csibénél találtam ezt a finom és nagyon könnyü receptet.


A recept: 25 dkg lisztet, 5 dkg cukrot, csipet sót és egy fél csomag sütöport elmorzsoltam 10 dkg hideg vajjal. Egy tojást összekevertem 1,5 dl tejszínnel és a lisztes keverékhez adtam. Jó kis ragacsos tészta lett belöle. Meghámoztam és feldaraboltam négy nagy öszibarackot. Egy quiche-formát kikentem vajjal és jó vastagon megszórtam barnacukorral. Erre terítettem rá a barackot és a tésztából darabokat kicsipkedve takartam be a tepsit. 170 fokon 50 percig sült a sütim, amit kivéve azon forrón egy tálra borítottam. Sajnos nem volt itthon, de szerintem vaníliafagyival még lehet bolondítani rajta.
Köszönjük Csibe!!!