2014. október 17., péntek

Kuglóf - Robi kedvéért

Alapsütemény minálunk és valahogy - igazi nagy csoda - hogy még nincs itt a receptje. Robi azonban sütit akar sütni, így most következzen a recept - egyelöre saját kép nélkül. (Az alábbit a netröl loptam)

Az alapanyagok egy kuglófformához elegendök. A formát elöre jó alaposan ki kell kenni vajjal, én vagy liszttel vagy mandulaforgáccsal is kibélelem, hogy majdan könnyen kicsusszanjon belöle a finomság. Kuglófot a legalsó résbe csúsztatott sütörácson kell sütni!

Hozzávalók:

6 tojás - szétválasztva
20 dkg cukor
1 csipet só
1 vaniliás cukor
1 sütöpor
30 dkg puha vaj
30 dkg liszt
tetszés szerint citromhéj, rumba áztatott mazsola

A kakaós részhez
2 ek kakaópor
2 ek repceolaj

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzákeverjük a cukrot és egy csipet sót. A sárgáját elkeverjük a vaniliáscukorral és a sütöporral, majd hozzákeverjük a habhoz. Innen óvatosan keverjük tovább, a lisztet is hozzádjuk és a mazsolákat is. Kb a fele tésztát szétosztjuk a formában. Az olajjal elkeverjük a kakaót és óvatosan hozzákeverjük a maradék tésztához. Ezt a fehér tészta tetejére lapátoljuk. Nem kell elkeverni, az olajos massza nehezebb, mint a sima, ezért szépen bele fog süllyedni az alsóba.
Elömelegített sütöben, 180 fokon egy óra hosszat sütjük. A formában hagyjuk kihülni.
Hajrá Robi!

2014. augusztus 18., hétfő

Szilvás - tejfölös

A kép minöségéért elnézést kérek, tudom, nem a megszokott minöség... Telefonnal készült, különbözö családi komplikációk miatt, amiket most inkább nem részleteznék. ;O)

A recept a NLC oldaláról kerül ide, gyakorlatilag egy az egyben készült, apró változtatásokkal. Szívböl ajánlom!

A vajat előbb magában, majd a kétféle cukorral és a sóval keverjük krémesre. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze jó alaposan. A sütőporral elkevert lisztet adjuk a masszához. A tésztát simítsuk vajjal megkent tepsibe.

A szilvákat mossuk meg, magozzuk ki, és egyenletesen oszlassuk el a tészta tetején. (Èn élére állítva tettem öket szorosan egymás mellé és megszórtam fahéjjal)  Előmelegített sütőben 175 °C-on süssük 15 percig. Eközben a tejfölben keverjük el a tojásokat és a cukrot, és öntsük a lepényre, majd ugyanazon a hőfokon további 40 percig süssük. Ha elkészült, helyezzük rácsra, és hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

A tésztához:
• 25 dkg puha vaj
• 30 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 4 tojás
• 2 teáskanál sütőpor

A töltelékhez:
• 1,2 kg szilva
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál porcukor
• 2 tojás