Hozzávalók:
350 gr hokkaidó tök
250 gr cukor
1 csipet só
1 zacskó vaníliáscukor
4 tojás
100 gr darált mogyoró
500 gr liszt
1 csomag sütöpor
1 ek fahéj
250 ml olaj / olvasztott vaj
Elöször a megmosott és összevágott tököt kevés vízben megpárolom (kb 15 perc) és pürésítem. A tojást a vaníliáscukrot és cukrot habosra keverem, hozzáadom a sót, a sütöport, a fahéjat, a lisztet és a mogyorót. A vajat/olajat is hozzákeverem, majd végül a tökpürét. Kivajazott kuglófformába öntöm és 180 fokon kb egy órát sütöm. Csokimázzal és felvert tejszínhabbal még finomabb.
Sok sikert!
350g Hokkaido Kürbis
250g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
100g gemahlene Haselnüsse
500g Mehl
1 Packung Backpulver
1 EL Zimt
250ml neutrales Öl (oder Butter)
Als erstes den Kürbis in Stücke schneiden und in ein Wasserbad zum kochen bringen. Wenn er weich genug ist (etwa nach 10-15 Minuten), dass Wasser rausleeren und den gekochten Kürbis pürieren.
Währenddessen die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Haselnüsse, Salz, das Backpulver, den Zimt und das Mehl dazu mischen. Noch das Öl / die Butter dazugeben und gut umrühren (es lässt sich etwas schwer verrühren). Zum Schluss noch das Kürbispüree dazu mischen und in eine eingefettete Gugelhupfform geben.
Bei 180°C circa eine Stunde backen.
TIPP: mit einer Schokoladenglasur und/oder Schlagobers schmeckt es umso besser :)
Gutes Gelingen!
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