2013. november 27., szerda

Nagyi huncutkái / Omas Spitzbuben


250 gr lisztet, 1 csipet sót, 1 cs vaninliáscukrot, 150 gr cukrot 150 gr puha vajjal es egy tojással összekeverünk. 30 percig hidegen pihentetjük. 
Kinyújtjuk, kizúrjuk, 200 fokon 10 percig sütjük. 
Savanykás ribizlizselével megkentem egyet és rányomtam a tetejét.
Köszönjük Tick-Tack!


150 gr weiche Butter mit 1 Pr Salz, 1 Vanillezucker, 150 gr Zucker und ein Ei mit Knethaken rühren, 250 gr Mehl dazu. 30 Min Kühlschrank. Ausrollen. Ausstecken. 
200 grad 10 min backen. Auskühlen lassen. mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte drauf. 
Danke Tick-Tack!

2013. november 24., vasárnap

Julkuchen


Ismét kedvencet hoztam. Könnyü, omlós, füszeres! 
Hozzávalók: 250 gr vaj, 120 gr cukor, 1 tojás, 400 gr liszt, 1 tk sütöpor, 1/2 tk só. 
A vajat a cukorral és a tojással habosra keverem, hozzádom a lisztet, a sót és a sütöport. Fóliába csomagolom az összegyúrt tésztát és 3 órára hidegre teszem. 
Nagyon vékonyra nyújtom, megkenem tojásfehérjével, megszórom cukor és fahéj keverékével és 200 fokon 8-10 percig sütöm. 
Köszönjük Tick-Tack!
 Zutaten: 250 gr Butter, 120 gr Zucker, 1 Ei, 400 gr Mehl, 1 Teel Backpulver, 1/2 Teel Salz.
Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz dazu, und Masse kneten. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.  Dünn ausstechen, mit Eiweiß, Zucker und Zimt bestreichen. 
Bei 200 Grad ca 8-10 min backen. 
Danke Tick-Tack!

2013. november 21., csütörtök

Hópelyhek / Schneeflocken

Nagyika egyik tipikus sütikéje ez a mostani. A végsö formáját egy villa segítségével nyeri el, a lépéseket lefényképeztem, hátha segítenek eldönteni, hogy ilyen sütit is süssön valaki. 
Hozzávalók: 
250 gr vaj, 130 porcukor, 1 cs vaniliáscukor, 100 gr liszt, 250 gr étkezési keményítö, 50 gr hámozott és darált mandula
A vajat a cukrokkal habosra keverni, a tööbi hozzávalót hozzáadni. 
Mogyoró nagyságú golyókat formálni, tepsire tenni és villával laposra nyomni. 
175 fokon 20 percig sütöttem, kihülés után porcukorral hintettem meg a pelyhecskéimet.
 Szépek, finomak, köszönjük Tick-Tack!

 250 gr Butter, 130 gr Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 100 gr Mehl, 250 gr Speisestärke, 50 gr gem Mandeln.
Rührteig zubereiten, Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, übrige Zutaten dazu. 
175 Grad vorheizen. Haselnuss große Kugeln formen, aufs Blech setzen und mit einer Gabel leicht flach drücken. Ca 20 Min backen. Abkühlen, Puderzucker bestreuen. 

Danke Tick-Tack!

2013. november 20., szerda

Csokis kiflik / Scholkoladenkipferln

50 gr keserücsokit felolvasztva, 180 gr vajjal, 80 gr cukorral, 1 csipet sóval, 100 gr darált mogyoróval és 200 gr liszttel tésztát gyúrunk. Idén megpörköltem elötte a mogyorót és egy konyharuhával ledörzsöltem a héja nagyrészét. Fóliába csomagolva egy órát hütjük. 
Kisujjnyi kifliket formálunk, nem túl közel egymáshoz (dagad!) tepsire, sütöpapírra tesszük, elömelegített sütöben 175 fokon 15 percig sütjük. Forrón meghintjük porcukorral.
Köszönjük Tick-Tack!


Zutaten: 50 gr flüssige Kochschokolade, 200 gr Mehl, 180 gr Butter, 80 gr Zucker, 1 Pise Salz, 100 gr gemahlene Haselnüsse, Puderzucker
Schokolade mit Mehl, Zucker, Butter, Salz und Nüssen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie 60 Min kühlen. 
Ofen 175 Grad vorheizen. Teig fingerdick rollen. Ca 15 Min backen. Mit Puderzucker bestäuben. 
Danke Tick-Tack!

Haakons Kager

Megpróbáltam végigbogarászni a netet, hogy valamiféle felvilágosítással szolgáljak Haakon kilétét illetöen. Sajnos sem az angol, sem a német nyelvü infok között nem szerepelt. A dán és norvég oldalakon találtam róla valamit, de a nyelvtudásom hiányossága miatt most csak annyit osztok meg erröl a kekszröl, hogy mennyei!


500gr lisztet elmorzsoltam 375 gr vajjal, hozzáadtam 185 gr cukrot, 1 vaniliáscukrot és egy tojást. Összegyúrás után fél órára betettem a hütöszekrénybe, majd egész vékonyra kinyújtottam, kiszaggattam, egy ujjammal vízcseppet kentem rá és ebbe belenyomkodtam némi mandulaszirmot. 
200 fokon kb 15 percig sütöttem.

Köszönjük Tick-Tack!
Zutaten:
500 gr Mehl, 375 gr Butter, 185 gr Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei
Zum Bestreuen: geblätterte Mandeln

Zubereitung: aus Mehl, Fett, Zucker, Vanillezucker und Ei einen Mürbteig zubereiten, 30 min klat stellen, ausrollen, ausstechen, in der Mitte die Mandeln leicht andrücken.

Vorgeheizten Backrohr 200 Grad ca. 15 Min 
Danke Tick-Tack!

2013. november 8., péntek

Chili con carne / Babos-paradicsomos darálthús mexikóból

A chili con carne nagyon sokáig a "furcsa, de biztos finom" ételek listáján szerepelt nálam, mindaddig, amíg ki nem próbáltam. Frissen, kétnaposan, de lefagyasztás után felforralva is isteni!

  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 piros húsú paprika
  • 2 konzerv vörös bab
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 50 dkg darált marhahús /vagy fele-fele sertéshús
  • 1 nagy konzerv darabolt paradicsom (80 dkg)
  • 5 dl zöldségleves (kockából)
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál chilipor / vagy 3 dundi csilipaprika
  • 1 doboz konzerv kukorica
  • só, bors

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, összevágjuk. A paprikát megmossuk, húsát apróra kockázzuk. A babot és kukoricát lecsepegtetjük.

Felforrósítjuk az olajat, megkapatjuk benne a hagymát és a fokhagymát, hozzákeverjük a paprikát, és megpirítjuk. Belekeverjük a darált húst, megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot,  babot, kukoricát, felöntjük a levessel, és kb. 1 órát lassú tűzön főzzük. Néha megkeverjük. Végül hozzáadjuk az oregánót, sóval, borssal, és a chilivel ízesítjük. Fehér kenyérrel kínáljuk. 
Fotó: Internet

Àgi svéd gombasalátája

Negyed kiló gombát megpucolok, szeletekre vágok és egy fél dinsztelt hagymára dobok. Teszek hozzá paradicsompürét, sót, pici cukrot, kakukkfüvet, két babérlevelet és egy negyed citrom levét. Összeforralom, és hidegen tálalom.