Apák napját ünnepeltünk. A Papa kedvenc sütijével. A Papa nagymájája Zell am See-ben született, ott szülte meg a három fiát, a legkisebb Stephan Édesapja. A receptje évek óta vándorol a családban, nálunk annyira népszerü, hogy a férjem sokszor ezt kapja születésnapi tortaként, kerek formában sütve. Apák napján a szívemet is hozzátettem, mert megérdemli!
A recept:
Fél kiló liszttel elmorzsolok egy fél csomag vajat. Pici sót teszek hozzá, 20 dkg cukrot, egy sütöport, vaníliáscukrot, egy tojást és - óvatosan- annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tészta legyen. A kettéosztott tészta közé másfél kiló szeletelt, de nem meghámozott alma kerül, 10 dkg cukorral, fahéjjal, két marok durvára vágott dióval és mazsolával. A tetejét megszurkálom és 160 fokon 35 percig sütöm.
Du brauchst:
1,5 kg Äfpel
100g Zucker
2 EL Zimt
2 Hände voll Rosinen
2 Hände voll gehackte Wahlnüsse
500g Mehl
125g Butter
1 Prise Salz
200g Zucker
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
Milch nach Bedarf
Die Äpfel ungeschält aufschneiden und Zimt, 100g Zucker, Rosinen und Nüsse dazu mischen.
Für den Teig alle restlichen Zutaten gut vermischen und bei Bedarf ein wenig Milch hinzuschütten. Den Teig in zwei Hälften teilen und ausrollen. Zwischen die zwei Teighälften kommt die Apfel-Rosinen-Zimt-Mischung.
Den Kuchen muss ca. 35 Minuten bei 160°C backen.
Guten Appetit!